A demanda por ovos criados ao ar livre cresceu significativamente na Austrália nos últimos 15 anos e os criadores de ovos responderam invest...
A demanda por ovos criados ao ar livre cresceu significativamente na Austrália nos últimos 15 anos e os criadores de ovos responderam investindo no aumento da capacidade de criação de ovos criados ao ar livre. Ao ar livre é agora a categoria de ovos mais popular no supermercado, respondendo por 47% do total das vendas no varejo.
O que são ovos caipiras?
Os ovos de galinhas criadas ao ar livre vêm de galinhas que têm acesso a uma área externa durante o dia, mas são alojadas com segurança e conforto em galpões à noite.
Para serem classificadas como criadouros de ovos criados ao ar livre, as galinhas devem ter acesso significativo e regular a uma área externa durante o dia. Os fazendeiros facilitam isso abrindo as portas dos galpões (chamados de buracos de pop) todas as manhãs e fechando-os no final da tarde, quando as galinhas estão de volta.
Se as galinhas caipiras vivessem fora de casa 24 horas por dia, 7 dias por semana, elas ficariam completamente expostas aos elementos, teriam mais dificuldade de postura e seriam presas fáceis para predadores como raposas e gaviões. Assim, as galinhas criadas ao ar livre podem usar uma área externa segura para arranhar a grama e se mover entre as árvores durante o dia, mantendo a segurança de um galpão à noite.
Ao contrário de muitas outras áreas do mundo, o clima árido da Austrália significa que podemos operar sistemas ao ar livre durante 12 meses por ano. Somente em condições climáticas extremas, como uma onda de calor ou inundação, o fazendeiro consideraria não abrir as portas para deixar as galinhas sair.
Seria impossível coletar todos os ovos se as galinhas os colocassem do lado de fora, de modo que os galpões ao ar livre tenham caixas-ninho especialmente equipadas para as galinhas botarem ovos todos os dias. Uma inclinação suave em cada caixa permite que os ovos rolem para uma esteira e saiam do galpão automaticamente.
Quer ver você mesmo uma fazenda de ovos caipiras?
Qual é a diferença entre ovos gaiola e ovos caipiras?
Terminologia como livre de gaiolas, celeiro e área livre pode frequentemente confundir os consumidores.
Ovos sem gaiola e ovos postos em celeiro são a mesma coisa e, neste sistema de criação, as galinhas vivem inteiramente em um celeiro interno – mas não em gaiolas. Ao contrário do que ocorre ao ar livre, as galinhas sem gaiola não têm a oportunidade de sair de casa.
Os sistemas cage free e free range têm várias semelhanças. Mais notavelmente, ambos os sistemas fornecem sistemas de alojamento baseados em pisos internos equipados com caixas-ninho, poleiros e sistemas automáticos de alimentação e água. As galinhas em sistemas de gaiola livre e ao ar livre podem se mover livremente dentro do galpão.
Cada sistema de produção tem seus próprios benefícios e desvantagens e em cada sistema os fazendeiros trabalham duro para maximizar a saúde e o bem-estar das galinhas.
Ovos caipiras: padrões australianos
A legislação federal que define o que constitui criação de ovos de criação ao ar livre entrou em vigor no início de 2018. Segundo a lei, os ovos rotulados como ‘criação ao ar livre’ devem ser provenientes de galinhas que possam vagar e forragear ao ar livre por pelo menos oito horas por dia.
A densidade máxima de lotação ao ar livre para a criação de ovos ao ar livre é de 10.000 galinhas por hectare de terra ou uma galinha por metro quadrado. Cada fazenda de ovos deve declarar sua densidade de estocagem externa em caixas de ovos.
É importante ressaltar que as galinhas criadas ao ar livre são livres para escolher quando sair e por quanto tempo ficar lá. Algumas galinhas saem todos os dias assim que as portas se abrem e ficam lá o dia todo. Outras galinhas preferem ficar dentro de casa em um determinado dia para se sentirem seguras e protegidas e mais perto de comida e água.
Ovos ao ar livre são realmente melhores?
Cada sistema de produção de ovos, desde a gaiola até o campo, tem suas próprias vantagens e desvantagens e cada um tem um desempenho diferente em relação a diferentes critérios.
Em termos de qualidade dos ovos, todas as galinhas são alimentadas com uma dieta à base de grãos muito semelhante, o que significa que todos os ovos têm praticamente o mesmo perfil nutricional. Embora as galinhas criadas ao ar livre possam sair e arranhar a grama, elas ainda obtêm quase todas as suas necessidades de energia dos alimentos dentro do galpão.
Embora as galinhas caipiras possam comer alguns insetos ou algumas sementes de grama, isso não tem impacto perceptível no perfil nutricional dos ovos que põem.
Quais são as vantagens e desvantagens dos ovos caipiras?
As galinhas criadas ao ar livre desfrutam de uma série de vantagens e apresentam algumas desvantagens, incluindo:
| Vantagens | Desvantagens |
| Acesso a uma área externa e a capacidade de circular livremente. | Maior exposição a predadores como raposas e águias. |
| A oportunidade de interagir socialmente com mais galinhas devido ao tamanho dos grupos maiores. | Controle de biossegurança mais difícil para agricultores devido à exposição a patógenos externos. |
| A habilidade de praticar uma variedade de comportamentos naturais, incluindo nidificação, busca de alimento, pousar e tomar banho de poeira. | Maior probabilidade de bicadas, brigas internas, tensões sociais e canibalismo. |
| Melhor resistência óssea devido ao maior movimento e atividade. | Maior ocorrência de doenças e parasitas transmitidos por esterco. |
| Maior necessidade de antibióticos para tratar galinhas doentes. |
Veja o interior de uma verdadeira fazenda de ovos ao ar livre
Depois de pesquisar a criação de ovos na Austrália, você pode gostar de ver uma fazenda por si mesmo. Australian Eggs convida você a fazer um tour virtual por uma fazenda de ovos caipiras abaixo. Neste vídeo 360º, você pode clicar, arrastar e mover o telefone para olhar em torno de diferentes partes da instalação ao ar livre.
Quer mais? Faça um tour virtual completo por fazendas de ovos diferentes . No tour 360º você pode ir dentro de um galpão, comparar celeiro, caipira e gaiola, e ver o controle de qualidade que vai para a coleta, lavagem, classificação e embalagem dos ovos.
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