Vamos fazer hoje um receita muito simples e deliciosa de macarrão que você pode fazer á qualquer hora e saborear quando e onde quiser. Vamos...
Vamos fazer hoje um receita muito simples e deliciosa de macarrão que você pode fazer á qualquer hora e saborear quando e onde quiser.
Ingredientes da receita de Youvetsi de camarão:
Mexilhões:
- 2 1/2 libras de camarão
- 1/4 xícara de manteiga (ou manteiga sem laticínios)
- 1 cebola grande fatiada
- 1 cenoura fatiada
- 1 pimenta verde cortada
- 1 lata de tomate esmagado (14 onças)
- 1/2 feta crumbles (se lenten, substitua por queijo sem laticínios ou não use de todo)
- 4 colheres de sopa de salsa picada
- 1/2 xícara de orzo
- 3/4 xícara de queijo Kasseri (opcional)
Instruções para fazer orzo e camarão grego:
Limpe e enxágue o camarão.
Coloque-os em uma panela pequena e coloque água o suficiente para cobri-los.
Cozinhe-os no vapor até ficarem cozidos.
Retire o camarão, reserve a água para usar posteriormente na receita.
Enquanto o camarão está cozinhando, encha uma panela média com cerca de 6 xícaras de água e leve para ferver.
Adicione o orzo e cozinhe por cerca de 8 minutos ou até que o orzo esteja al dente (cozido, mas ainda ligeiramente firme). Escorra o orzo e reserve.
Assim que o camarão estiver cozido, aqueça a manteiga em uma panela e refogue a cebola, o pimentão e a cenoura até ficarem macios. Junte o tomate amassado, a água do camarão e a pimenta-do-reino a gosto.
Ferva em fogo médio até o molho engrossar e a manteiga incorporar completamente.
Retire a mistura acima do fogo e junte o camarão, o queijo feta, o orzo e a salsa.
Adicione sal a gosto, se necessário. (se não adicionar feta à receita, você precisará de sal).
Coloque a mistura de camarão e orzo em uma assadeira.
Polvilhe pimenta preta e pimenta caiena por cima, bem como o queijo Kasseri (opcional) e leve ao forno a 400 graus por cerca de 30 minutos. Você pode usar queijo mussarela no lugar do queijo Kasseri, se desejar. (Kasseri pode ser um pouco difícil de encontrar).
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