Deliciosa receita de Panqueca De Frango Sem Glúten

Ingredientes Massa 1/2 xícaras de chá de polvilho azedo 4 colheres de sopa de óleo 2 ovos 1 1/2 xícara de chá de leite integral 1/2 colher d...

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Ingredientes

Massa

1/2 xícaras de chá de polvilho azedo

4 colheres de sopa de óleo

2 ovos

1 1/2 xícara de chá de leite integral

1/2 colher de chá de sal

1 colher de sopa de manteiga extra para untar a frigideiraRecheio

RECHEIO

4 peitos de frango desfiados

1 cebola picada em cubinhos

2 dentes de alho picados

1 colher de sopa de azeite de oliva

1/2 xícara de chá de Maionese Hellmann’s

1/2 xícara de chá de polpa de tomate

2 colheres de sopa de cheiro-verde picadoMolho

MOLHO

1 litro de leite4 colheres de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de Amido de Milho Maizena

1 colher de chá de sal1/2 colher de café de noz-moscada ralada na hora

1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado para gratinar

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes da massa da panqueca no liquidificador.

Aqueça uma frigideira (20cm) em fogo médio e derreta metade da manteiga.

Despeje uma concha (de feijão) da massa na frigideira. Faça movimento circulares com a frigideira para a massa cobrir todo o fundo. Deixe por 30 segundos e verifique se está corada embaixo. Quando estiver, vire a panqueca com o auxílio de uma espátula.

Repita esse processo até o final da massa, untando a frigideira novamente com o restante da manteiga.

Recheio

Leve ao fogo médio uma frigideira grande, regue com o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

Junte o frango desfiado, refogue mais um pouco e acrescente a maionese e a polpa de tomate. Junte o cheiro verde, misture bem e deixe amornar para rechear as panquecas.

Molho

Em uma panela grande (28cm), derreta a manteiga em fogo médio. Junte a MAIZENA, misture bem e acrescente aos poucos o leite, mexendo sem para com um fouet ou pão-duro.

Tempere com o sal e a noz moscada e continue mexendo até engrossar.

Montagem E Finalização

Divida o recheio pelos discos de panqueca, enrole cada uma e disponha em uma assadeira com uma concha do molho no fundo

.Coloque o restante do molho por cima, finalize com o parmesão e leve ao forno pra gratinar por cerca de 15 minutos.

Sirva a seguir.